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冰爽紅豆西米露
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醉笑三千席呂

夏天當然要吃冰爽的甜品才有幸福感，沒有冰箱，怎麼能讓紅豆西米露冰爽透涼呢，快速冰出冰爽的甜品，就是冷卻之後，用保鮮盒放入冰箱冷藏十分鐘，想長期吃冰爽的紅豆西米露就放保鮮格能，一般三天內吃完。

食材
西米 150g
白砂糖 50g
紅豆餡 100g
哈密瓜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好新鮮的西米，過篩過水洗；PS：不能浸泡洗哦。
  • 步驟 2/11
    準備的紅豆餡，取100克即可；
  • 步驟 3/11
    1000ML清水煮沸；
  • 步驟 4/11
    放入西米，不到攪拌；
  • 步驟 5/11
    煮到透明狀，變大，PS：小部分中間還有白點。
  • 步驟 6/11
    撈出西米，放不鏽鋼的漏籃，對水龍頭，沖洗黏液；PS：因為燙，建議用不鏽鋼的漏籃。
  • 步驟 7/11
    洗乾淨鍋（原來的鍋很多黏液），放500ml清水煮沸；
  • 步驟 8/11
    放入白糖、沖洗過的西米、紅豆餡；
  • 步驟 9/11
    不到攪拌，煮沸之後三十秒，關火；
  • 步驟 10/11
    放入保鮮盤子，冷卻之後，蓋子蓋子，放入冰箱。如果想馬上吃，放入冷藏格十分鐘即可吃，放入保鮮格，可以保鮮到三天內吃。
  • 步驟 11/11
    加入適量的哈密瓜，或其他水果。
小貼士

1.煮好西米露要冷卻之後放冰箱，對冰箱和食物都好；

2.想馬上吃放冷藏格，想保鮮幾天就放保鮮格。

釋出於 2024-07-14
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