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牛柳炒河粉
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希望shabby

很喜歡河粉的味道，因為原料是大米制成的，很容易消化，市場上出售的河粉半成品，苦於油太多，再經過烹調更是油亮得看著就膩口，家裡有包泰國產的幹河粉，依照說明，經過冷水泡製，在用開水汆燙與自己喜歡的蔬菜搭配加工為成品，既美味又健康。油的用量可隨自己掌控。這一盤做為便當帶到了單位，同事們都說既清爽，又低油。並且河粉吃起來又很筋斗呢~操作也非常的簡單哦。

食材
牛柳 適量
泰國幹河粉 適量
圓白菜 適量
綠豆芽 適量
紅蘿蔔 適量
青蒜 適量
韭菜 適量
蠔油 適量
生抽 適量
黃酒 適量
姜 適量
蒜 適量
白糖 適量
食鹽 適量
澱粉 適量
雞蛋 （攤成皮切絲）
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    熱鍋涼油放入姜蒜煸香
  • 步驟 2/8
    倒入醃製好的牛柳快速翻炒盛出備用；（蠔油，生抽，黃酒，白糖，食鹽，澱粉，醃製30分鐘）
  • 步驟 3/8
    另起鍋熱鍋涼油，依次倒入紅蘿蔔絲，圓白菜絲，綠豆芽翻炒
  • 步驟 4/8
    放入泡好的河粉與蔬菜混合
  • 步驟 5/8
    倒入雞蛋絲混合
  • 步驟 6/8
    放入適量的食鹽調味
  • 步驟 7/8
    倒入備用的牛柳
  • 步驟 8/8
    最後放入青蒜和韭菜，快速翻勻關火
釋出於 2018-09-27
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