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清清爽爽拌麵筋
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Irony丶hyy

炎炎夏日

越來越沒胃口

是時候清爽的小涼拌上場啦

食材
麵筋 一塊
黃瓜 小半根
胡蘿蔔 1/4根
綠豆芽 適量
味極鮮醬油，蠔油，鹽 適量
陳醋，白米醋 適量
雞精，胡椒粉，糖 一點點
芝麻醬，香油，涼開水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    麵筋切成小塊。
  • 步驟 2/7
    黃瓜洗淨切細絲，我用的是媽媽種的無藥黃瓜，所以沒有削皮。如果是市場上買的黃瓜，最好要把皮削掉。
  • 步驟 3/7
    胡蘿蔔洗淨切絲。
  • 步驟 4/7
    綠豆芽洗淨，入開水鍋中焯半分鐘，撈出過涼水，控水備用。忘記拍照啦
  • 步驟 5/7
    小碗中調入一點味極鮮醬油和蠔油，適量陳醋，白米醋，一點點糖，雞精，胡椒粉，攪拌均勻。加入適量的涼開水，拌勻，根據口味加入適量的鹽。最後調入適量芝麻醬，香油，拌勻後料汁就做好了。喜歡吃辣的可以加一點辣椒油。
  • 步驟 6/7
    切好的麵筋在開水鍋中焯一分鐘，撈出過涼水，擠幹水分備用。
  • 步驟 7/7
    把麵筋，綠豆芽，胡蘿蔔絲，黃瓜絲放在一起，調入料汁拌勻裝盤即可。
小貼士

爽口涼拌菜和夏天好搭哦！

1.芝麻醬多放一點會更香哦！

2.不喜歡吃生胡蘿蔔的，也可以把胡蘿蔔切絲後焯水，半分鐘左右。

釋出於 2018-12-18
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