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清爽拌豇豆
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人嗶豌豆莢吧號

豇豆是夏天盛產的蔬菜。肉質肥厚,炒食脆嫩,也可燙後涼拌或醃泡。豆莢長而像管狀,質脆而身軟。李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷,備用最好,乃豆中之上品”。豇豆的營養價值豐富,鮮嫩豆莢中還含有維生素C、抗壞血酸。豇豆的蛋白質含量高於西紅柿2~3倍,糖類的含量高於黃瓜1倍,鈣的含量高於南瓜4倍,維生素含量高於冬瓜4~6倍。這麼有營養的蔬菜夏天必須多吃一點喲!下面就和大家分享一道簡單、美味的沙拉汁拌豇豆。

食材
豇豆 300克
大蒜頭 1個
丘比沙拉汁(焙煎芝麻口味) 25ml
丘比沙拉汁(日式) 25ml
少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備一把新鮮豇豆和一個大蒜頭。豇豆掐去頭尾, 大蒜頭剝皮一起洗淨待用。
  • 步驟 2/6
    選用了兩種口味的丘比沙拉汁做調味料,其它統統不需要了,是不是特別省事呀。
  • 步驟 3/6
    鍋裡水燒開後,把洗淨的豇豆放入氽熟。
  • 步驟 4/6
    氽熟的豇豆放入涼開水浸泡降溫,以保持豇豆的碧綠和清脆。
  • 步驟 5/6
    控掉水份後把豇豆切成段擺放盤中,大蒜頭切成碎沫撒上。
  • 步驟 6/6
    根據個人口味,可以放適量剁椒,撒少許鹽,把兩袋調味汁擠上,拌勻就可開吃了,是不是特別簡單,味道很棒!
小貼士

1、豇豆最好是先氽熟再切。

2、由於沙拉汁本身含油,就不要加油了。

3、也可以自己用橄欖油、醬油、醋 、辣椒來調汁。

釋出於 2019-03-04
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