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手洗面筋，產婦麵筋湯

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吩頭嚼趁湃

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生產完半個月的弟婦，血糖偏高點，油大糖大的東西一吃餵奶孩子就腹瀉，想到做個清爽的麵筋湯，老家人都愛吃，外面買的有時候原料不新鮮影響口感，自己洗點麵筋出來做雞絲雞湯麵筋湯，弟婦喝了一大海碗，過程不復雜，只需一點耐心和合理利用時間，洗面筋很趣味，明天再多洗點炒麵筋吃。

食材

高筋麵粉（可以多做點麵筋多了炒菜吃一樣美味）適量

高湯（或水，我用的去油雞湯）適量

雞絲適量

豆皮切細絲適量

木耳絲適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

煮高湯，這步需要時間久些放在第一步，煮好後的肉拆開又是原料之一，家裡剛好有小半隻雞。接著和麵洗面筋，面和的稀一些，和好醒半個鐘頭後再開始洗制。
步驟 2/9

洗面筋沒什麼複雜，搓揉出粉質就好。
步驟 3/9

洗好後是這樣的，麵湯和麵筋後面都會用到。
步驟 4/9

原料準備，該切的切，改泡製的泡製。
步驟 5/9

原料大合影(｢･ω･)｢嘿
步驟 6/9

乾性原料中常規原料有海帶絲，家中有人海物過敏，這裡我用了木耳絲，原料你大可以自由選擇，使用自己喜歡的材料。
步驟 7/9

煮好的雞湯撇油，放入乾性原料燒開。
步驟 8/9

燒開後改中火，緩慢倒入麵筋粉並沿一個方向攪拌，根據自己喜歡的濃稠度倒洗面筋湯粉，用不完的麵筋湯粉可以拿來做成麵皮。
步驟 9/9

調味，出鍋。

釋出於 2018-08-19