這麼說吧，自制的油麵筋，絕對不同於以往的油麵筋口感哦，簡直顛覆。

打預防針——

缺乏耐心，急性子人士，請千萬不要嘗試自制，老老實實到外面買去。炸油麵筋跟熬糖一樣，炸透了需要時間和足夠的耐性。

又，雖為油炸，炸油麵筋並不耗油。它在油鍋裡的絕大部分時間是浮著，與油的接觸面很小。所以，不用開大油鍋，用上一桶油，這又不是炸油條咯。

谷朊粉網購而得，很容易買。不鼓勵自己揉麵洗筋，難道每做麵筋必然吃一頓粉條，是有多愛吃粉條？這容易降低操作積極性。