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紅糖消化餅乾
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煙鎖輕塵牆西_
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食材
全麥粉 170克
低筋麵粉 120克
黃油 130克
全蛋液 50克
紅糖 50克
砂糖 30克
泡打粉 2克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材
  • 步驟 2/12
    130g黃油隔水融化
  • 步驟 3/12
    黃油融化過程中加入50g紅糖和30g砂糖，攪拌均勻
  • 步驟 4/12
    手動打蛋，倒入50g全蛋液，攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    篩入170g全麥麵粉，120g低筋麵粉，加入2g泡打粉，拌勻
  • 步驟 6/12
    揉出面團
  • 步驟 7/12
    分出小團按扁，做成厚度3mm的小餅，或者按自己喜好用模具壓出3mm左右厚度的形狀
  • 步驟 8/12
    扎些小孔
  • 步驟 9/12
    烤箱預熱150℃，放入中層烤10min
  • 步驟 10/12
    取出晾涼
  • 步驟 11/12
    取出晾涼
  • 步驟 12/12
    完成
小貼士

烤的時間要根據烤箱來定，我用的38L烤箱，150℃中層10min出爐剛好。對自己的烤箱溫度沒把握可以在烤的過程中多觀察，餅乾邊緣變色立即拿出來，下一次烤在溫度不變的條件下，少烤一分鐘即可

釋出於 2019-03-01
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