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粉條伴豆芽
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noted水龍頭

和3歲孩子一起體驗種豆芽的樂趣

食材
大黃豆 兩杯
瓶子 一個，乾淨無油
育苗紙 一張，或白紗布
遮光布 一塊
噴水壺 一個
豆芽 100克
粉條 120克
鹽 5g
麻油 10g
花椒油 5g
蒜泥 適量
蔥花 適量
生抽 兩勺
陳醋 一勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將無蟲眼，黑點的大黃豆鋪滿育苗盤，沖洗乾淨
  • 步驟 2/6
    放入乾淨無油的瓶子中浸泡8——10小時，水要超過豆的10公分，吸滿水後豆會膨脹起來
  • 步驟 3/6
    浸泡過夜的豆子已經冒出一點點小芽，這時用流動水沖洗乾淨後放入育苗盤。上面蓋上溼潤的白紗布或白棉布。育苗盤墊入一張育苗紙，或者白色乾淨紗布都可以
  • 步驟 4/6
    豆子灑好水後移入沒有光線的地方，上面再蓋上一層遮光布。壓上一本書或其他重物
  • 步驟 5/6
    夏季每3個小時就需要澆一次水，秋冬季早晚各澆一次水，第二天晚上就會看到小小的芽苗了
  • 步驟 6/6
    豆芽長到5公分左右就可以食用了，這時候的維生素C及其他營養素含量最高
釋出於 2018-09-28
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