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好吃的牛奶饅頭
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孤單
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食材
自發粉 2小碗
純牛奶 1小碗（不要滿）
白糖 按個人口味適量，我是12克木糖醇，禾甘牌兩小包
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    盆裡倒入兩小碗麵粉，就是家裡吃飯的小碗。我第一次分別用了小麥粉和安琪酵母以及鹽，因為不好把握比例，倒入以後可能水多了特別黏糊無法整形。今天去超市剛好看到自發粉，我買的風箏牌，自發粉裡面含了酵母和鹽，所以特別省心。
  • 步驟 2/7
    加入木糖醇，12克，按個人口味，倒入麵粉裡，稍加攪拌，拌勻即可
  • 步驟 3/7
    牛奶開水泡泡，變溫，和人體溫度差不多，分三次倒入麵粉盆裡。揉麵先成片狀，多加揉搓就會變軟，不停揉五分鐘，變軟變光後就放入盆裡，蓋上保鮮膜封住40-60分鐘，1.5倍大後即可
  • 步驟 4/7
    拿出後面團會變稍微比剛才黏一點點，再次揉麵，網上都有影片，如果不知道揉成什麼樣子就再五分鐘。在這個同一時間蒸鍋開水加熱，蓋上有水汽變溫熱即可。
  • 步驟 5/7
    麵糰揉好後直接揉成長的圓柱形，用刀切好即可
  • 步驟 6/7
    擺放保持距離，因為會再發大，放入熱的蒸籠裡20-30分鐘，開大火開始蒸15-20分鐘，根據你做的大小，基本15分鐘夠了
  • 步驟 7/7
    蒸好後不要開啟蓋，再繼續悶5分鐘，即可享用！
釋出於 2018-07-04
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