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鮮蝦香菇烏冬麵
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食材
烏冬麵 一袋
鮮蝦 3大隻
鵪鶉蛋 6-8個
香菇 5朵
香菜 一棵
高湯或水 一碗
蔥 適量
蠔油，鹽，雞粉，食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蝦開背去蝦線，去殼，留尾，蝦頭剪下備用。
  • 步驟 2/6
    蝦放鹽水中煮熟，鵪鶉蛋煮熟去皮，香菇兩朵刻好看的星星，和其他三朵一起用水焯一下，焯好後過水衝，三朵切片，以上備用
  • 步驟 3/6
    炒鍋放少許油，加蝦頭，蔥一起炒出香味後加高湯，用漏勺把蝦頭和蔥撈出去，湯里加少許鹽，蠔油，雞粉，加香菇片，鵪鶉蛋，燒開後備用
  • 步驟 4/6
    另一鍋放清水，燒開後加烏冬麵煮兩分鐘，用涼水稍微過一下，別衝太涼了，溫溫的最好
  • 步驟 5/6
    烏冬麵放大碗裡，上面擺好大蝦，星星香菇，把之前做好的湯加碗裡，注意鵪鶉蛋放在一邊，別把蝦和星星香菇蓋上了，最後點綴上香菜，好吃美麗的烏冬麵做好了
  • 步驟 6/6
    開吃
釋出於 2018-09-12
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