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蝦頭蔬菜烏冬麵
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咕訝儀溫貝

海捕大蝦蝦頭丟掉可惜，用來熬湯熬出鮮味，配上各式蔬菜，一碗鹹鮮可口的烏冬麵瞬間高大上起來。營養早餐so easy~

時間:10-30分鐘
食材
蝦頭 適量
生菜 適量
黑木耳 2朵
美式火腿 2片
胡蘿蔔 適量
涪陵榨菜 適量
雞油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    生菜葉洗淨。
  • 步驟 2/13
    涪陵榨菜適量。
  • 步驟 3/13
    洗淨去鹽分。
  • 步驟 4/13
    黑木耳泡軟洗淨撕小。
  • 步驟 5/13
    美式火腿。
  • 步驟 6/13
    切絲。
  • 步驟 7/13
    火腿、蝦頭、木耳、薑片加水。
  • 步驟 8/13
    加少許胡椒粉開始熬湯。
  • 步驟 9/13
    熬半小時後加入少許雞油，放入榨菜小火繼續熬20分鐘後，加生菜葉燙熟，加適量鹽調味，關火。
  • 步驟 10/13
    烏冬麵一袋。
  • 步驟 11/13
    另鍋加水煮湯，放入烏冬麵。
  • 步驟 12/13
    放入切好的胡蘿蔔片，煮2分鐘。
  • 步驟 13/13
    面煮好後盛出，倒入熬好的湯，蔬菜在上面點綴。
小貼士

1.蝦頭是大蝦整個兒稍煮後剝蝦仁剩下的。也可以直接煮大蝦做。還可以放入蛤蜊什麼的海鮮做。

2.加雞油一為調味，二是加點油脂。放多少適量就好，太油也不健康。

3.榨菜和火腿為調味用。湯熬好本身自帶鮮味，所以不用雞精味精。

釋出於 2020-07-06
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