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綜合穀物烤麥片，改良版格蘭諾拉燕麥片
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秋水意向嫳青

最近非常流行的綜合穀物麥片，是一種調味再烘烤的麥片。我參考了不同的配方，結合格蘭諾拉麥片的配比做了改良，成品非常酥脆香甜，幹吃和泡牛奶吃都很不錯！友情提醒，這種麥片不能減肥，裡面的堅果果脯玉米片谷維滋熱量都不小，想減肥的就吃純麥片，雖然不好吃！美味與減重不可兼得啊！成品一份是500克左右！

食材
紅糖粉 13克
蜂蜜 15克
玉米油 7克
融化黃油 7克
鹽 1克
生燕麥片 125克
生核桃仁碎 25克
生瓜子仁 25克
生南瓜子仁 25克
即食燕麥片 100克
生亞麻籽 5克
生小麥胚芽 5克
熟白芝麻 10克
熟花生仁碎 30克
蔓越莓幹（切碎） 30克
葡萄乾 30克
香蕉片（太大可掰開） 30克
奶油味碧根果仁碎（勿太碎） 20克
家樂氏玉米片 25克
家樂氏谷維滋 20克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    調味料A混合均勻（使紅糖粉成為紅糖漿才能更好地附著在麥片上），戴上一次性手套與拌入料A抓勻，均勻平鋪在烤盤上。
  • 步驟 2/6
    放入預熱好的150烤箱中層烘烤30分鐘。每隔10分鐘取出來用橡皮刮刀翻拌均勻。
  • 步驟 3/6
    調味料B混合均勻後與拌入料B抓勻。30分鐘到了後取出烤盤與A料混合均勻後，送烤箱中繼續烘烤30分鐘（每隔10分鐘取出翻版均勻）。
  • 步驟 4/6
    取出烤盤加入C料，拌勻繼續烘烤5分鐘。
  • 步驟 5/6
    取出烤盤加入D料，拌勻繼續烘烤2分鐘即可。（烤箱內部溫度一直是150度）。
  • 步驟 6/6
    徹底晾涼後，密封，陰涼避光處儲存。如果吃的時候回潮了可以再復烤五六分鐘。（時間不要太久乾果會變乾硬）。
小貼士

加入兩種麥片是考慮到拌牛奶食用的需要。直接吃生燕麥片口感好，泡牛奶吃即食燕麥片口感好。所以混合加入了。因為它們的熟成度不一樣，所以需要烤制的時間也不同。

徹底晾涼後麥片翻動如果是沙沙聲說明幹度是可以的。晾涼後就馬上封存，否則空氣中放太久會回潮，影響口感。

黃油建議用發酵黃油，增加奶香味。果乾的加入可以解膩。

香蕉片注意品質，選擇酥酥的那種，要是死硬的就別加了，會成為兇器！

谷維滋和玉米片是牛奶最佳拍檔，泡軟後很好吃的！我用的家樂氏的，雀巢也有同款的。

玉米油可以換成橄欖油，就更好了。或者無味的色拉油等，不要用大豆油，花生油之類味道重的。更不建議用椰子油，含有太多飽和脂肪酸對健康不好！

釋出於 2019-02-03
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