閩南炒米粉
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雞蛋
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烹飪步驟
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步驟 1/4把湖頭米粉洗淨，淨泡一下，這個時間把胡蘿蔔切絲，瘦肉切絲，包菜切好，雞蛋打散備用。將蔥頭和蔥花分開切好備用
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步驟 2/4鍋裡入油將打好的雞蛋煎好盛起，在入油把胡蘿蔔絲，包菜一起放進去翻炒，適量加點鹽入味，炒至半熟盛起備用。
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步驟 3/4再起鍋入油把蔥頭爆香，放入瘦肉絲翻炒至白色，加入兩碗水，加點醬油，鹽。待水煮沸把淨泡的米粉撈出放進去翻炒，要一直翻炒，不然有的米粉不好熟，放點雞精入味。
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步驟 4/4
待水分收完，米粉快熟時，將炒好的雞蛋，胡蘿蔔，包菜一起放入翻炒，熟時放蔥花翻炒幾下即可出鍋
小貼士
放水的時候不要加多了，不然就會很軟，再炒米粉的時候如果水加少了，米粉還是硬硬的就適量的加點，千萬不要一次性加多了水哦
釋出於 2019-03-07
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