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籬蒿炒臘肉
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艾海珍亭

米飯殺手...每次吃這個菜都能多吃一碗飯..

食材
籬蒿 400克
臘肉（五花最好） 一塊
小米椒 適量
大蒜 幾瓣
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
白糖 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    籬蒿去葉.去根部比較老的地方.然後掐成段
  • 步驟 2/7
    臘肉.用五花最好.沒有五花的就用臘肉的肥肉！我這個臘肉是我自己做的.如果是買的不知道鹹度.需要用水泡.去去鹹味！
  • 步驟 3/7
    鍋裡倒油.放臘肉下去煸炒.
  • 步驟 4/7
    臘肉變透明.微微出油後.放小米椒和大蒜下去爆香.
  • 步驟 5/7
    然後把籬蒿放下去.爆炒..
  • 步驟 6/7
    放一些料酒.白糖.鹽炒至斷生...
  • 步驟 7/7
    出鍋前放一些雞精.關火裝盤即可..
小貼士

不吃辣的可以不用放辣.籬蒿自帶香味.不需要加其它的配料..用臘肉和白糖提鮮就是完美...！

釋出於 2019-02-07
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