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白芝麻桃酥
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白衣酒客歷

突然想吃

食材
白芝麻 5克
低筋麵粉 300克/210g
雞蛋 1只
1克
食用小蘇打 2.5克/1.5g
細砂糖/糖粉 80克/60g
植物油(玉米油) 160克/100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    準備好所有食材
  • 步驟 2/4
    將低筋麵粉+蘇打+鹽+糖+雞蛋 攪拌均勻,再倒入植物油
  • 步驟 3/4
    將低筋過篩加入,攪拌均勻。30g一份/20g一份放入盤中
  • 步驟 4/4
    300g可以做20個
小貼士

低筋換成中筋更酥脆,酥的原理就是要油多,不能將麵粉過幹。

釋出於 2018-10-02
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