杏仁粉曲奇 - 杏仁粉曲奇的做法,杏仁粉曲奇怎麼做好吃,杏仁粉曲奇的家常做法 - 京細菜譜

杏仁粉曲奇

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本菜譜參考了愛理不理DeeeeeJ的方子，略有改動，減油減糖。

自己經常做的東西卻很少記錄

今天開始記錄下來

方便自己查閱，也供大家參考

食材

黃油 135克

糖 70克

低筋粉 200克

牛奶 40克

杏仁粉 40克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

黃油軟化到室溫加入鹽攪拌均勻。糖放入牛奶加熱至糖融化。（我直接用微波爐叮50秒）將糖水分3-4次加入黃油，打發。打至黃油發白有光澤。
步驟 2/6

將杏仁粉加入打發的黃油，攪拌均勻。我是接著用打蛋器低速拌勻的。
步驟 3/6

低筋粉過篩加入、用刮刀攪拌均勻。剛開始會幹粉比較多，不要著急，慢慢就會拌勻。
步驟 4/6

烤箱預熱170度。將麵糊裝入裱花袋，擠花。
步驟 5/6

擠好後送人烤箱中層，170度烤20-25分鐘。根據自己烤箱的特點調節。
步驟 6/6

出爐了，開動吧！

小貼士

1、這個方子減了黃油，所以肯定沒有原方好擠，建議用中號或大號裱花嘴。

2、我用了三種不同的裱花嘴，其中18齒中號裱花嘴最好擠。

釋出於 2018-09-14