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高蛋白無麵粉蛋糕
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買了一大桶蛋白粉，因為以前健身後都會喝一杯蛋白粉，後來因為懷孕，健身強度大不如前，蛋白粉就閒置了。

最近在微博上看到了一個很好的方子（來自我很喜歡的一個健身女神，微博名——IRIS潔漪）

她是拍的影片

我改動了一丟丟，寫成食譜

看著一目瞭然，更方便使用

像我這種有蛋白粉的健身肯定會喜歡的方子

因為沒啥碳水，脂肪也不多，基本就是蛋白質槓槓的！

食材
蛋白粉（各種口味均可） 50克
雞蛋 兩個
純牛奶 50—100ml
泡打粉 2克
任意堅果 （可不加）
藍莓 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    首先烤箱預熱180度，烤架放中層。然後準備一個烤盤或者馬芬盤
  • 步驟 2/5
    拿一個普通碗，兩個雞蛋用碗打散後，先加50ml牛奶，用打蛋器攪打均勻，然後拿一個大碗，加兩勺蛋白粉和一小勺泡打粉，倒入牛奶蛋液，一定要攪勻，然後根據乾溼程度，再加入適量牛奶，因為有的人蛋白粉勺子或者所用雞蛋大小有差異，所以這個牛奶無法完全定量。麵糊不能太清，粘稠度大概類似於做鬆餅的糊糊那種粘稠度就可以了偷懶者可以先加蛋白粉，然後雞蛋，牛奶，泡打粉，攪勻這樣做，一個碗就夠了。但是我試過，感覺這樣底部會有些蛋白粉攪不勻，還容易有顆粒
  • 步驟 3/5
    小烤盤刷油，或者用油噴噴一下。我用的不粘烤盤，但是為了更安全脫模，還是刷了一丟丟油。然後倒入麵糊，放洗淨後的藍莓（藍莓會沉底），然後表面撒你喜歡的各種堅果碎，我這次加的是南瓜籽，其實核桃或者碧根果應該會更香（大的堅果建議弄成碎）原博主表面還加了一些奧利奧碎，我嫌熱量高沒加，但是肯定加了更美味哦！
  • 步驟 4/5
    烤箱預熱好後，放入烤盤或者馬芬盤，烤15到20分鐘。（表面均勻上色後就差不多了，時間根據自家烤箱的溫度情況或者烤盤大小會有一點變化）我這次用的馬芬盤，烤的久了點，上色深了，外殼稍微有些硬，所以你們要注意時間，上色太淺的時候可能中間沒熟，上色中等就OK！不然焦了如果用烤盤，烤盤不要太大，可能一個6寸或者7寸盤子大小的烤盤就足夠了烤好後會膨脹很多很多，麵糊不要倒太滿
  • 步驟 5/5
    我這個量做了三個馬芬，吃了兩個就很飽腹了。你看切面還是很細膩吧！雖然沒有面粉，但是真的很蓬鬆，蛋奶香也很重！因為我用的是香草口味的蛋白粉，所以我沒有加糖，也有甜度。
小貼士

小貼士我貌似都已經在步驟裡囉嗦完了

健身汪們，來交作業吧！

釋出於 2018-06-05
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