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麵粉手工之紫薯花
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帥呆

這其實是我從別個高手那裡學來的。我努力的做到接近原版。事實上差之甚多。我也不想把它叫做紫薯康乃馨。那樣好像有點俗。這是我的愛。我的錦繡年華。。。。

食材
紫薯 適量
麵粉 適量
白糖 適量
酵母 適量
牛奶 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    紫薯去皮，上籠蒸熟。趁熱把白糖放進去，儘量碾得很細。糖這個量自己來訂。等微涼了以後。把牛奶溶化的酵母也拌進去。一起攪拌好了之後。和麵粉一起揉成光滑的麵糰。靜置二十分鐘。
  • 步驟 2/6
    用刀切一條麵糰。搓成長條狀。這樣的長條，需要三條。
  • 步驟 3/6
    然後用擀麵杖擀平，儘量簿一些，花片會好看些。這個過程，如果面片粘的話，可以撒一些乾麵粉。
  • 步驟 4/6
    先取一個長條，用手摺成花心。
  • 步驟 5/6
    再取一個長條，切一段，折成花片。需要折四個花片以上。把剩下的面片用這樣的方法折完。把每一段花片沾一點水，分別沾在花心的周圍。
  • 步驟 6/6
    然後，生胚就是這樣了，可以放在蛋糕模裡。上籠蒸十到十五分鐘。
小貼士

這個小東西做出來。因為有了紫薯的味道。味道還好。可是花片太簿，所以冷了以後會變硬。所以成品出來。最好趁熱吃掉。它的外貌價值其實大大的超出食用價值。所以，我做它，純碎為了練手。我也有沒有小電子稱。所以無法給出具體的克數。完全是憑自己能吃多少的份量來訂的。紫薯和麵粉的比例是的1比3。希望其它的高手能做的比我更好。。。。

釋出於 2018-06-16
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