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糯米粉手工之暗香
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哤單純兒兒

殘紅尚有三千樹，

不及初開一朵鮮。

…從來缺的不是靈秀，是想象力…

食材
水磨糯米粉 50克
普通麵粉 50克
紫薯泥 10克
白糖 30克
牛奶 80毫升
翻糖色素 白綠兩色
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    粉類混合，分別用牛奶白糖水揉麵。四十克加白色素攪成麵糰揉勻。五十克加蒸熟的紫薯泥揉成均勻的麵糰。十克加綠色素揉成麵糰。
  • 步驟 2/8
    紫薯麵糰扯一小塊揉圓，按扁，做出花朵底座。
  • 步驟 3/8
    擀麵杖擀一塊紫薯麵糰，擀薄，剪刀剪出圖示的形狀，這樣的花片要剪出大中小三種，數量根據底座的大小定，因為要可以繞底座一週。花片合起來，一一粘在底座上，大花片在最外面，位置剛好要遮住底座。然後粘中號，最內層小號。在擀一塊白麵片，剪長方形，摺疊，圍一圈，剪刀剪邊緣，做花心。
  • 步驟 4/8
    粘好的成品。
  • 步驟 5/8
    做葉片。
  • 步驟 6/8
    白麵團做花瓶。
  • 步驟 7/8
    做好了分別蒸熟。花瓶蒸的時間長點。蒸熟的花朵用意麵插起來。可以趁熱整下形。
  • 步驟 8/8
    花朵插花瓶，葉子隨便凹造型。搞定。
小貼士

糯米粉越多越難整形噢…

釋出於 2019-01-05
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