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糯米粉手工之紅玫瑰
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帖傳說書酒風

七夕之花。

我想，今後有生之年的每一個七夕，我都會做這代表逝去或者還在的愛情之花。

食材
水磨糯米粉 五十克
澄粉 二十克
高筋粉 三十克
翻糖色素 紅綠兩色
牛奶 六十毫升
白糖 二十克
意麵或者翻糖花枝 三根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    所有粉類混合，牛奶加糖融化。紅色綠色按六比四的比例，分別用牛奶糖水揉成麵糰。
  • 步驟 2/11
    紅色麵糰取一小塊，分大小四塊揉橢圓，按扁。不用太薄。
  • 步驟 3/11
    每塊切兩塊。一共八小塊。邊緣捏薄一點。
  • 步驟 4/11
    牙籤包裹最小的一塊做好花心。
  • 步驟 5/11
    依次包好。花朵成形，做好三朵後蒸八成熟。取出備用。
  • 步驟 6/11
    綠麵糰用擀麵杖擀薄，切多個小塊。
  • 步驟 7/11
    剪出大小樹葉。
  • 步驟 8/11
    剪出三個長條。
  • 步驟 9/11
    包裹意麵或者翻糖花枝。
  • 步驟 10/11
    剪三個花朵底託。其它配件蒸熟，底託要把花朵翻過來，扣在底部後就這樣反扣著再蒸熟，五分鐘即可，因為花朵早蒸過了。
  • 步驟 11/11
    如有剩餘麵糰，還可以做個花苞，花枝穿起來，可以用葉片凹造型了^ _ ^
小貼士

拍照的時候用了假花枝。好看些^ _ ^

釋出於 2018-07-08
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