Name: 黃金脆皮卷
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 米飯 適量; 蝦肉泥 適量; 油豆皮 兩張; 蛋清 一個; 芹菜 一根; 自己喜歡的菌類或者蔬菜 適量; 泰式甜辣醬 適量

黃金脆皮卷

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作為快手便當，也是個不錯的選擇

食材

米飯適量

蝦肉泥適量

油豆皮兩張

蛋清一個

芹菜一根

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烹飪步驟

步驟 1/4

油豆皮提前泡好，米飯加入適量的鹽，蝦肉泥，蛋清，蔬菜碎攪拌均勻
步驟 2/4

像卷紫菜包飯一樣，用油豆皮把米飯包裹在其中，卷緊實，封口處用少量水澱粉粘合
步驟 3/4

鍋中放少許油，小火慢慢煎制，煎至豆皮金黃，米飯硬實，成型
步驟 4/4

切塊淋上甜辣醬

小貼士

豆皮很脆弱，卷的時候一定要小心，水澱粉粘合時不宜太稀，稍加一點點水稀釋就好

釋出於 2018-12-15

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