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自制臭豆腐
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染指的悲傷昆琦

簡單易學，送給和我一樣喜歡吃卻害怕外面臭豆腐有亂七八糟東東的親

食材
老豆腐 500g
臭豆腐乳 5塊
白酒 3-5滴
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    臭豆腐豆腐的做法：1：準備材料，豆腐，臭豆腐乳備用
  • 步驟 2/7
    2：老豆腐切塊放進涼水中，水中加少許鹽和幾滴白酒，浸泡半小時
  • 步驟 3/7
    3：調汁：將臭豆腐乳5塊碾碎和涼開水調成汁；
  • 步驟 4/7
    4：鍋裡燒開水，放入豆腐蒸熟；
  • 步驟 5/7
    5：豆腐放涼備用
  • 步驟 6/7
    6：將調好的汁內放入涼好的豆腐，汁一定要沒過臭豆腐；放入密封盒內。然後套上塑膠袋，放入冰箱36小時
  • 步驟 7/7
    7：36小時後拿出來直接放入油鍋炸就行，炸制金黃撈出蘸上自己喜歡的醬汁就OK。
小貼士

PS：調汁的時候帶著口罩都快把我整吐了，大家做的時候也注意點，一定在廚房開油煙機！

釋出於 2018-06-30
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