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食材
雞蛋
1枚
蛋清
2個
聖女果
50克
凍豆腐
100克
蘆筍尖
少許
核桃
1顆
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/1
1、凍豆腐輕輕擠幹水分,切成小丁。聖女果切成四瓣。2、蘆筍只需尖尖,焯水。3、凍豆腐丁、聖女果丁放入加熱後的不沾鍋中(無需加油),煎至凍豆腐略黃即可,可用小火慢慢煎,防止豆腐沾鍋。4、開大火然後倒入蘆筍,從中間倒入雞蛋液,慢慢選擇鍋,使蛋液由內往外均勻鋪開,蛋液凝結差不多時,轉小火慢慢觀察,上面的蛋液差不多也凝固時,關火加蓋燜一會,直至全熟。5、用勺子從邊開始浮動,直至能完全脫離鍋。6、盛出,擺盤。撒上核桃碎、水果粒等。
小貼士
趁熱享用,有喜歡的飲品相配更佳。
釋出於 2019-01-19
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