Name: 蒜苗炒素雞拉皮
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 蒜苗 幾顆; 素雞 一個; 拉皮 一張; 姜 一片切絲; 花椒 少許; 耗油 少許; 豆瓣醬 一勺; 醬油 少許; 孜然粉 少許; 醋 少許

蒜苗炒素雞拉皮

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本來只是想做一個樸素的豆乾炒蒜苗，但是沒買到豆乾，買了素雞，和拉皮。想涼拌拉皮有懶得弄蒜，就乾脆一起炒了。

說實話，上面的料我都放了，結果出來不好吃！（嚴肅認真臉）可能是我沒那麼重口吧！我是一邊吃一邊後悔為什麼沒有涼拌拉皮！

重口味的可以試下

食材

蒜苗幾顆

素雞一個

拉皮一張

姜一片切絲

花椒少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

拉皮切條，素雞切片，蒜苗切小段
步驟 2/4

鍋裡下油，放花椒薑絲和蒜苗白的部分煸出香味。
步驟 3/4

放一勺豆瓣醬炒出紅油先下素雞炒，全部裹上紅油後加蒜苗和拉皮。
步驟 4/4

加耗油醬油孜然粉翻炒，出鍋前淋醋就可以了

小貼士

素雞和豆瓣都是鹹的，我又加了耗油醬油，導致成品鹹了。

我喜歡吃孜然味的素雞，但是這次加了素雞後味道忒膩（可能事孜然粉不好，攤手）

因為太膩了，吃了一半後加了兩大勺醋

其實拉皮炒了之後口感挺好

如果想正常口味的話，豆瓣醬與醬油耗油選一個就好了，不要都放，孜然隨自己口味！

這個菜以後不會做了（手動再見）

釋出於 2018-06-21

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