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蒜苗炒笨雞蛋
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所言皆塵土

蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。此外，吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環境汙染引起的疾病。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟。

時間:10分鐘內
食材
蒜苗 500g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 3個
十三香 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好蒜苗，自家種的，無公害，無汙染。
  • 步驟 2/15
    將蒜苗擇洗乾淨，並控幹水分。
  • 步驟 3/15
    將蒜苗切成大約二釐米長的小段。
  • 步驟 4/15
    切好的蒜苗裝入盤中備用。
  • 步驟 5/15
    將雞蛋打入碗中，笨雞蛋，蛋黃顏色黃黃的。
  • 步驟 6/15
    在雞蛋液入加入適量的鹽，將雞蛋打散。
  • 步驟 7/15
    鍋燒熱後，放適量的底油。
  • 步驟 8/15
    油熱後，將雞蛋液倒入鍋中。
  • 步驟 9/15
    翻炒雞蛋，將雞蛋用鏟子搗成小塊。
  • 步驟 10/15
    炒好的雞蛋裝入碗中備用。黃亮亮的雞蛋很誘人哦。
  • 步驟 11/15
    鍋中再次放入適量的底油。
  • 步驟 12/15
    油燒熱後加入蒜苗。
  • 步驟 13/15
    將蒜苗炒蔫後加入適量鹽、十三香等調味料進行翻炒。
  • 步驟 14/15
    炒幾分鐘後加入雞蛋，繼續翻炒幾分鐘。
  • 步驟 15/15
    炒好的蒜苗雞蛋裝入盤中，看著是不是還不錯呢。
小貼士

蒜苗本身也可以生吃，所以炒的時間不用太長了，幾分鐘就好。

釋出於 2023-07-12
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