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沙茶日本豆腐
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陽剛historian

做這道菜伊蓮選用了家人很喜歡的玉子豆腐，玉子豆腐也有叫日本豆腐又稱內脂豆腐、雞蛋豆腐、蛋玉晶，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。選擇不同口味調料，還可生產麻、辣、酸、甜等多種風味，沒吃過的不妨買來試試，喜歡它的滑嫩和鮮美，特別適合小孩和老人哦！

食材
玉子豆腐 適量
豬肉糜（牛肉糜也可） 適量
新鮮青豆（沒有可不加我正好家裡有） 適量
沙茶醬 適量
味極鮮醬油（或生抽） 適量
鹽 適量
糖 適量
水澱粉 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    日本豆腐從中間切開，捏住袋子尾部，把豆腐從袋中擠出，切成厚片
  • 步驟 2/8
    鍋中燒點水，水開後放入青豆汆燙2分鐘後撈出備用（沒有話這步可省）
  • 步驟 3/8
    鍋中放2勺色拉油，燒熱後放入豬肉末煸炒至變色散開
  • 步驟 4/8
    加入適量的沙茶醬炒勻，加入煮熟的青豆兜勻；【依所用豆腐和肉末的多少加沙茶醬，我用了5條日本豆腐，加了2勺沙茶醬】
  • 步驟 5/8
    加入1、2勺的味極鮮醬油和適量水炒勻
  • 步驟 6/8
    倒入日本豆腐厚片煮開，輕輕晃動鍋子
  • 步驟 7/8
    加適量鹽和糖調味，倒入水澱粉，推勻
  • 步驟 8/8
    撒上蔥花即可出鍋。熱乎乎的開吃啦
釋出於 2018-10-21
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