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涼拌日本豆腐
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咀藝瘸粕靜

日本豆腐（玉子豆腐）嫩嫩的，大人小孩都愛吃。吃膩了炒，燉，蒸，試試涼拌吧！也不算涼拌，就是澆了海鮮醬油，煎好的豆腐沾著湯汁吃太鮮美了！我家寶貝兒最愛

食材
玉子豆腐 2-3個
雞蛋 2個
海鮮醬油 5-10克
蔥花 5克
枸杞子 5克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蔥花枸杞子忘拍了
  • 步驟 2/9
    玉子豆腐按說明用刀沿虛線切開
  • 步驟 3/9
    用手從一端推出來
  • 步驟 4/9
    用刀切大小均勻的段
  • 步驟 5/9
    碗裡磕一個雞蛋打散，切好的玉子豆腐放蛋液裡兩面沾蛋液用勺子輕輕舀起
  • 步驟 6/9
    竅門:鍋燒熱放油，手端起鍋轉動，讓油潤滿整個鍋(防粘)！放玉子豆腐
  • 步驟 7/9
    沾好蛋液的玉子豆腐用勺子一個一個放鍋裡煎，一面煎好後翻面煎至兩面金黃
  • 步驟 8/9
    盛出備用
  • 步驟 9/9
    找個漂亮的盤子，碼好玉子豆腐，撒蔥花，洗過的枸杞子(不愛，沒有可以不放)，淋上海鮮醬油上桌吧！沾著湯汁吃，我家口輕沒有放鹽！如果口重可以多澆點海鮮醬油！或者撒適量鹽！鹽千萬別撒多了鹹了就不好吃了！
小貼士

1.2個玉子豆腐我就用了一個雞蛋，如果豆腐多要增加雞蛋用量呦！豆腐沾蛋液入油鍋煎兩面硬挺就好，不能時間太長，會老口感不好。                                     2.姐是顏控所以放了洗過的枸杞子，不喜歡可以不放。嚴禁盜譜盜圖

釋出於 2019-02-04
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