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獨家番茄嫩豆腐
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娜紗嘿溫冉

朋友的家常菜，吃後記憶猶新，味道簡單卻hen爽口，直接擊倒一碗米飯。所以小麥我討教後回來也嘗試著做了，味道真的不錯！

食材
材料 適量
番茄 一個
包菜 5-6片
嫩豆腐 一塊
調味 適量
十三香 少許
蠔油 兩勺
鹽 少許
雞精 少許
菜籽油 適量
蒜 3-4瓣
蔥 適量
姜 兩片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    將所以材料洗淨切好，蒜拍好切碎，姜切薄片或細絲。耐心的朋友可以撥掉番茄的皮。包菜只要葉子不要中間的白。
  • 步驟 2/3
    菜籽油入熱鍋，油溫別高，中火下蔥段，蒜蓉，姜。爆香後倒入番茄翻炒，隨後待番茄炒軟後放入包菜片繼續翻炒。此時放入十三香，蠔油，豆腐塊。
  • 步驟 3/3
    放入豆腐後切忌使勁翻炒，可小心翻幾下後加水燉開鍋，用鏟子推炒幾下。待包菜燉軟時，加鹽雞精收湯即可。或少放芡粉勾芡收汁也不錯哦。
小貼士

一定是嫩豆腐

姜是為了去豆腥

不要大力翻炒，豆腐很脆弱

調味重點是蠔油，不是十三香

實話說裡面的包菜更美味

釋出於 2019-02-25
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