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烤嫩豆腐（烤箱速成版）
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高大settlement

使用新鮮嫩豆腐，豆香濃郁，容易入味，15分鐘內就烤好了。

食材
嫩豆腐 1磚
獨子蒜 8顆
青尖椒 1只
紅尖椒 1只
蔥 少許
油 適量
生抽 適量
孜然粉 適量
黑胡椒粉 適量
白胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蒜拍碎，剁成蒜蓉。（用壓蒜器也成）青紅尖椒剁碎。用獨子蒜是因為它蒜味濃郁，按自己喜好來。我家的愛吃蒜蓉，so我用的多。
  • 步驟 2/5
    鍋燒熱，放油，多一點，下蒜蓉和椒碎略微炒出香味。不要炒焦了…（喜歡吃肉末的話可以用少量醬油、鹽、糖、油醃製一會炒至變色和蒜蓉一起混合也可以的。我不愛加肉末就沒加。）盛起待用。
  • 步驟 3/5
    調料盆裡放油、黑胡椒粉、白胡椒粉、孜然粉、生抽、鹽、加入2，攪拌好待用。
  • 步驟 4/5
    烤盤刷油，多一點點油也沒有關係；薄薄鋪一層調料。放切成片的嫩豆腐。在每塊嫩豆腐表面抹上一坨調料=_=
  • 步驟 5/5
    烤箱200度預熱5分鐘。放進烤盤，200度烤12-15分鐘。完畢…開吃。
小貼士

鹽、生抽、粉什麼的按自己喜好調整就可以。

烤得表皮有點微焦的話會比較好看也不容易碎。

嫩豆腐容易入味。

釋出於 2018-06-28
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