韭菜火腿釀油豆腐
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烹飪步驟
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步驟 1/9
準備好所有材料 -
步驟 2/9
韭菜洗乾淨切碎，五花肉切碎，火腿切碎，鮮貝泡開切碎，全部混在一個碗裡，嗑入雞蛋，加入米粉，調入胡椒粉，鹽，糖，油，拌均勻
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步驟 3/9
如果覺得餡很容易流動，太散，可以再加入一點米粉，視韭菜的水分而定
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步驟 4/9
油豆腐從一邊撕開一面，不要撕斷，有一邊的豆腐皮相連，可以蓋起來
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步驟 5/9
挖去餡心
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步驟 6/9
餡心也可以一起拌入餡料重新釀進油豆腐裡
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步驟 7/9
用勺子釀好油豆腐，直到全部釀好
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步驟 8/9
把油豆腐放入鍋大火蒸20分鐘左右，如果買的油豆腐小，蒸十分鐘左右就可以了！我的油豆腐比較大，餡料多，如果擔心水分太多，可以蓋一張保鮮膜
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步驟 9/9
蒸好的油豆腐已經可以直接吃，喜歡更香口的朋友可以放入平底鍋把各面煎脆，淋點自己喜歡的醬汁也行
釋出於 2019-02-09
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