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紅燒蔥油豆腐
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不開心obedience

紅燒蔥油豆腐

我愛蔥油味

我愛吃大蒜

我是淑女！

總會隔一段時間熬一次蔥油

用的當然是最簡單的方法

想蔥油味了

不管做啥菜的時候

我就擱點

噴香蔥油味的豆腐還飽含湯汁外焦裡嫩一口下去的趕腳。。。你們滴明白？

食材
老豆腐 適量
蔥 適量
鹽 適量
白糖 適量
生抽 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蔥洗淨，切段，蔥白蔥綠注意分開
  • 步驟 2/6
    鍋子放適量油，看你一次想做多少，還有蔥的量，放入蔥白先炸
  • 步驟 3/6
    蔥白變色，放蔥綠，大火冒泡之後轉小火慢慢炸
  • 步驟 4/6
    到蔥綠焦黃
  • 步驟 5/6
    濾出
  • 步驟 6/6
    得蔥油
小貼士

1、豆腐用的是老豆腐，先過水焯下，可以去豆腥味哈

2、豆腐一定要煎到兩面焦黃，這樣再加料煮，飽含湯汁。。。外焦裡嫩。。。。嘖嘖嘖！

3、這種做法的蔥油算是懶人版了，我隔一段時間都會做點放著，我喜愛蔥油味！

釋出於 2018-08-03
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