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全麥酥油手抓餅
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鬥勤煩每撓
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食材
酥油材料 豬油 適量
麵粉 適量
鹽 味精 蔥花 胡椒粉 適量
麵餅材料 全麥麵包粉 350克
溫水 200克（根據麵粉的溼度慢慢放）
鹽 糖 適量
葵花籽油或色拉油（操作檯抹油用） 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先把酥油做好，準備一個乾淨的容器，放一些麵粉、蔥花末、鹽、味精、胡椒粉，鍋裡燒熱豬油倒入容器中，快速攪拌均勻，即成酥油。（目測憑感覺的，沒有具體分量。不要太稀，也就是油不要太多。）
  • 步驟 2/9
    另外用一個乾淨的盆，放入全麥麵包粉，少許鹽和糖，用適量溫水慢慢倒入，邊用筷子攪拌邊倒水，水不易加太多根據麵粉的溼度來定，用筷子攪拌成絮狀，揉至光潔，蓋上保鮮膜靜置一小時，然後分割成平均等份，操作檯稍微抹點油，用擀麵杖擀至長方形薄片，抹上酥油，
  • 步驟 3/9
    用小刀劃上幾道口子，如圖所示，
  • 步驟 4/9
    然後慢慢拎起來，收攏，
  • 步驟 5/9
    團城圓，用手按扁，
  • 步驟 6/9
    鐵板刷上一層底油，中小火慢慢烤至兩面金黃即可享用，
  • 步驟 7/9
    也可以撒上培根碎，做另外一種口味，反正根據自己喜歡吧！
  • 步驟 8/9
    烘烤好以後，
  • 步驟 9/9
    筷子撥弄一下，一根根的，用手撕著吃，太過癮了，酥酥脆脆的，非常好吃！
釋出於 2018-09-01
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