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手抓餅捲餅
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酥香手抓餅

時間:1-2小時
食材
麵粉 350克
涼水 50克
熱水 160克
鹽 3.5克
夾料 ：
雞蛋 1個
生菜 1顆
辣醬 適量
香腸 1根
學廚平底鍋 1件
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉中加入熱水和涼水
  • 步驟 2/9
    揉成麵糰醒發一小時
  • 步驟 3/9
    醒發好之後揉光滑
  • 步驟 4/9
    等分六份
  • 步驟 5/9
    按扁塗油醒發半小時
  • 步驟 6/9
    取一個壓扁
  • 步驟 7/9
    越播越好，然後塗油撒香蔥碎
  • 步驟 8/9
    摺疊捲起
  • 步驟 9/9
    從一頭捲起
小貼士

1 麵糰和的要夠軟，餳3小時以上

2 餅稍微薄些，既節省烙制時間，也不會因烙的時間長餅裡的水份揮發而發乾、發硬

3 給小孩子吃的就小點做坯，大人的可以隨意

釋出於 2018-06-03
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