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果味奶片
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胥青煙離歌

根據小太陽甜品實驗室的影片課整理為文字檔,有我寄幾的想法和經驗和習慣。方便上班的寶媽檢視,我會寫的很全但不囉嗦。

很簡單,別想複雜了就行。

絢麗多彩的超級好看。

食材
果味: 適量
❥煉乳版本(甜) 適量
果汁果泥 20g
煉乳 45g
全脂奶粉 50g
❥水飴版本(不甜) 適量
水飴 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    果汁果泥,我覺得是一種東西。水果不加水的情況下榨汁過濾,和水飴混合刮刀攪勻。❥關於水果汁,我想提及一點,葡萄汁,我做的時候發現一個問題,剝皮時,會有果汁和果肉一起出來,我會選擇只用果肉部分,這樣出來的顏色好看。如果汁和肉都用了,顏色會不明顯,我也布吉島是為啥,就算做出來的經驗吧!大家可以參考下。❥煉乳/水飴,喜歡奶味重的甜度高的可以用煉乳,不想給寶寶吃甜的可以用水飴,兩者可互換。水飴即玉米糖漿,透明狀,而非月餅用的黃色。❥全脂奶粉,雀巢、安佳、德運都行,我家娃不吃奶粉,千萬別留言問我一段二段可不可以,我不懂。❥我不喜歡蔬菜味的,我也給寫上吧:蔬菜燙一下,少許水,一丟丟水就行,給榨汁機一個衝力即可,過濾備用。
  • 步驟 2/12
    奶粉倒入打蛋盆中,果泥混合物少量多次加進來,每次混勻再下一次,每個品牌的奶粉吸水性不同,可增可減,我這次做的餘了好多沒用完呢。❥混勻,不粘刮刀時戴一次性手套在打蛋盆裡按壓成團。趕緊進行下一步,不得耽誤,以防麵糰變硬就哭吧。❥油紙上放麵糰,用帶有刻度的擀麵杖擀3mm即可,後用模具蓋出。❥小花型的要按下中間的按鈕再彈出進行下一步烘乾or烤制。
  • 步驟 3/12
    ❥可以烘乾機70度,90min(我每次都用的烘乾機)。❥也可以烤箱70度,40min每家機器溫度大不相同,看狀態調節這款烘乾機一共5層,這次用了3層。
  • 步驟 4/12
    圖為原味水飴版本的。❥模具連結wx要,不是一套必須那些花色的,我這是一份3個,好幾個花色的。
  • 步驟 5/12
    圖為黑芝麻煉乳版本的。❥黑芝麻味:❥煉乳版本:奶粉50g煉乳45g芝麻粉5g。❥水飴版本:奶粉50g水飴20g牛奶5g芝麻粉5g。❥原味:❥煉乳版本:奶粉50g煉乳45g。❥水飴版本:奶粉50g水飴20g牛奶5g
  • 步驟 6/12
    烤完or烘乾完(不軟即可)冷卻裝袋or裝盒。室溫密封一週,冷藏密封一個月沒事,我真試過冷藏一個月的,真沒事。
  • 步驟 7/12
    之前做的,大了,奶片還是小小的可愛。
  • 步驟 8/12
    成品美美噠
  • 步驟 9/12
    成品美美噠
  • 步驟 10/12
    成品美美噠
  • 步驟 11/12
    成品美美噠
  • 步驟 12/12
    黑芝麻的
小貼士

可seven_halo進群交流。

我本人做wei 商,女裝童裝甜點。我遇到過拉完烘焙群說我廣告太多,把我刪了的奇葩人,呵呵,這樣的人麻煩不要加我。哪怕不進群,也不要浪費我的時間。

釋出於 2019-02-27
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