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如何拯救凍壞的奶油乳酪
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是的，偶又幹壞事了，又幹壞事了！

(╯°□°）╯︵ ┻━┻

在麥德龍買的奶油乳酪1.36kg！（其他的賣完了，另一個選擇是2kg）本來好好的一直放在保鮮層，愉快的用掉了一半，但是有一天喪心病狂的連擼了2個輕乳酪蛋糕和1個乳酪戚風結果冰箱放不下了，然後偶把奶油乳酪移到了下一層！然後，然後就悲劇了！奶油乳酪大變身啊，不再是軟滑的軟妹了，成了一個充滿歲月裂紋的硬漢子！室溫解凍以後樣子更慘！！！變成碎碎密密球狀顆粒了！怎麼辦？於是偶又開始摸索開始作！！！居然成功了，就有了這個菜譜！

食材
凍壞的奶油乳酪 按配方需要
電動打蛋器 最好是像偶這樣的
開水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    按選單要求稱取需要的奶油乳酪（看看這憂傷的奶油乳酪，看看這密密麻麻的小顆粒(T ^ T)）
  • 步驟 2/5
    為了能打得更細更好，奶油乳酪要放在深一點的圓形容器裡面，打蛋頭一個就可以了，要沿著容器壁打，利用容器壁和打蛋頭的摩擦把小顆粒打碎。最低檔速，放在開水盆裡面打。
  • 步驟 3/5
    一定要坐開水，不要太多，能淹到大半個小容器就可以了，要把容器按在開水盆子裡面，（偶這裡用的是碗，好操作）
  • 步驟 4/5
    用打蛋頭緊貼住容器壁用最低速度開始打，一直打，如果乳酪太過集中，就停下來，換個位置再打，重點是要緊貼容器壁！！！緊貼，緊貼，緊貼！！！
  • 步驟 5/5
    5分鐘左右，基本上已經完全沒有顆粒了！乳酪如絲般順滑！(￣▽￣) 按你們的選單進入下一步吧！
小貼士

要熱水一定要熱水！ 熱水，熱水！打的時候注意不要進水。打蛋頭要緊貼容器壁！！！

釋出於 2018-11-04
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