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可可巧克力醬麵包
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汅伊塵義客饒義

到處瀰漫著巧克力的香味，啊～～～～～

食材
水 180g
雞蛋 30g
糖 45g
鹽 3g
奶粉 14g
低粉 300g
可可粉 24g
日清天然酵母 4g
黃油 30g
巧克力醬 少許
耐高溫巧克力豆 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵包機先放水，再放入雞蛋，放糖鹽，放奶粉，放低粉和可可粉，最後再放入酵母（酵母不要直接碰到鹽哦）。攪拌成光滑麵糰大概攪拌10分鐘左右，後放入切小的黃油小塊塊繼續攪拌。（我直接按發麵，他是和麵和發麵一起的功能）麵包機停止工作後再等20分鐘左右就可以取出麵糰了。
  • 步驟 2/10
    擀去大氣泡
  • 步驟 3/10
    稱好麵糰分三份。擀長塗可可醬，放上可可豆。
  • 步驟 4/10
    卷3下
  • 步驟 5/10
    再次擀長
  • 步驟 6/10
    再塗可可醬放巧克力豆
  • 步驟 7/10
    卷3下
  • 步驟 8/10
    卷好後放入吐司模具，放溫暖處二次發酵
  • 步驟 9/10
    放烤箱80℃ 30分鐘中途自己手伸進烤箱試試溫度，每個烤箱溫度大不同哦。自己買溫度計測測自家烤箱到底是偏高還是偏低。我的烤箱偏低。
  • 步驟 10/10
    放入烤箱180℃我烤了50分鐘出爐。出爐後馬上倒扣到烤架上放涼。放涼後裝入袋子不然會發硬。
小貼士

第一發不要太久不然第二發時會發不好，第二發時烤箱溫度不要過高自己除錯。如果是沒蓋子的吐司模具再在烤箱中間放杯熱水。巧克力醬可以自己做（50g巧克力加70g淡奶油隔水加熱攪拌融化就是超好吃的巧克力醬了）

釋出於 2018-07-06
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