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黑巧克力湯圓
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保飛翮邑

見過快手菜，你見過快手甜品嗎？

食材
糯米粉 適量
糖 可有可無
溫水 適量
德芙黑巧克力 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    溫水中加糖，調製糖水，可以試試甜度，不用太甜。因為巧克力有甜度，也可以不放糖。
  • 步驟 2/5
    糯米粉中慢慢加入剛才調製的微甜糖水，揉成糯米糰，略溼一點，但不能粘手。
  • 步驟 3/5
    現成德芙黑巧克力一條，拜開後再將每個小塊切一半。
  • 步驟 4/5
    糯米糰分成等份小球，用拇指朝圓子中間按下一個凹坑，放入黑巧克力塊。（這一步我也還不是很熟練，包起來就好，且儘量保持巧克力在糰子中間）
  • 步驟 5/5
    鍋中燒開水後，放入湯圓，煮至浮起即可。（燒的過程中我加過兩次冷水，記得是說這樣糯米糰比較q彈）
小貼士

機緣巧合，給女兒做貓爪湯圓多了白色麵糰，又看見桌上有塊黑巧克力。就順手包成了黑巧克力湯圓，由於巧克力有尖角，所以煮完竟然看上去像大白。。。

釋出於 2018-12-09
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