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腐竹鮮肉卷
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韓真zZ

這道菜營養美味，老少咸宜，你也試試做吧！

食材
1.腐竹皮 1張
2.豬肉餡 1斤
3.蔥 幾棵
4.芹菜 1棵
5.馬蹄 幾個
6.香菇 幾個
7.雞蛋 1個
8.鹽 適量
9.生抽 適量
10.生粉 適量
11.糖 少許
12.雞粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蔥，芹菜，馬蹄，香菇切碎。
  • 步驟 2/7
    把切碎的材料放到豬肉餡裡，加鹽，生抽，生粉，糖，雞粉，雞蛋，用力攪拌均勻。
  • 步驟 3/7
    把肉餡平鋪在腐竹皮上，不要鋪得太滿太厚，留2～3cm空隙。
  • 步驟 4/7
    在空隙上放些生粉，捲成條狀。
  • 步驟 5/7
    放到鍋裡蒸15分鐘。
  • 步驟 6/7
    稍涼不燙手，切成小塊，可直接吃。
  • 步驟 7/7
    也可以在鍋裡煎一煎，又香又催。
小貼士

1.腐竹卷好後，放置半小時再蒸熟。

2.腐竹皮留空隙放些生粉，卷出來的腐竹卷蒸熟後，腐竹皮不會散脫。

釋出於 2018-11-01
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