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腐竹燜肉
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邪釩孜浩瘸

天熱吃不下飯，可是不吃肉好像又行不通，試試這道腐竹燜肉吧~肉煨過之後嫩嫩的，腐竹吸飽了湯汁，味道濃郁~且有蒜香

時間:10-30分鐘
食材
梅花肉 100g
腐竹 200g
鹽 4g
生抽 3ml
大蒜 半頭
青紅椒 80g
料酒 5ml
玉米澱粉 8g
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    腐竹提前發好
  • 步驟 2/16
    準備梅花肉，青紅椒，大蒜
  • 步驟 3/16
    將肉切片
  • 步驟 4/16
    加少許料酒，和兩克鹽
  • 步驟 5/16
    加入少許玉米澱粉，醃大約20分鐘
  • 步驟 6/16
    腐竹切斜段，瀝去水分
  • 步驟 7/16
    青紅椒切斜塊備用
  • 步驟 8/16
    熱鍋涼油，放入大蒜碎爆香
  • 步驟 9/16
    加入腐竹，翻炒
  • 步驟 10/16
    添水
  • 步驟 11/16
    加入少許生抽
  • 步驟 12/16
    放入煨好的肉片
  • 步驟 13/16
    再撒些蒜末
  • 步驟 14/16
    燜至湯汁幾近收盡
  • 步驟 15/16
    即將收汁的時候放入青紅椒
  • 步驟 16/16
    翻炒均勻即可出鍋
小貼士

這道菜的點睛之筆就是大蒜，必不可少的

釋出於 2019-08-20
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