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豆渣蘇打餅乾
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妄熙遲
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食材
黑豆渣 1000ML的榨汁機一次榨的量
低筋麵粉 200克
黃油 20克+20克
酵母 3克
鹽 一指甲蓋
蘇打粉 1克
熟芝麻 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把除了20克黃油以外的所有材料都倒在一個盆裡搓成一個麵糰（炸出的豆渣本身就帶水，不要加水了），用溼布蓋著發酵1倍大左右取出
  • 步驟 2/8
    面板上均勻地撒些麵粉，把發酵好的麵糰擀平（擀成一個薄薄的麵皮）
  • 步驟 3/8
    把20克黃油軟化後在整張麵皮上抹勻一層
  • 步驟 4/8
    疊被子一樣的，折起後再次擀平，連續做三次
  • 步驟 5/8
    最後一次擀成薄的麵皮（若喜歡脆的就擀薄些），用刀切分成一般餅乾大小的等分（自己喜歡吧）
  • 步驟 6/8
    在分好的等份上用叉子扎些小孔，靜置15分鐘
  • 步驟 7/8
    在餅乾上按些熟的芝麻，接著掃層鹽水
  • 步驟 8/8
    烤箱190度，20分鐘
釋出於 2018-07-24
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