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爆漿巧克力蛋糕
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綽溉塘車涸
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食材
法芙娜可可粉 10g
黑巧克力幣 若干(放蛋糕裡)
雞蛋液 100g
牛奶 55g
白砂糖 65g
無鋁泡打粉 2g
無鹽黃油 80g
黑巧克力 55g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    100g雞蛋液+55g牛奶+75g白砂糖混合
  • 步驟 2/7
    110g低粉+10g可可粉+2g泡打粉混合過篩備用加入雞蛋牛奶液中
  • 步驟 3/7
    80g黃油+55g黑巧克力加熱攪拌至融化,加入上一步
  • 步驟 4/7
    先用刮刀攪拌至沒有乾粉,再用電動打蛋器高速打3分鐘
  • 步驟 5/7
    麵糊裝入一次性裱花袋中
  • 步驟 6/7
    擠入模子4分滿,放一個巧克力幣,再擠入麵糊8分滿
  • 步驟 7/7
    預熱烤箱180℃,20-25分鐘左右
小貼士

吃不完涼透後密封儲存,吃前微波爐轉20

秒左右,就會有爆漿的感覺

釋出於 2019-01-04
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