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鹹鴨蛋
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innumerable愉快

簡單的家庭醃製鹹鴨蛋

食材
新鮮的鴨蛋 30個左右（隨意）
大粒鹽 500g
花椒粒 一把
高度白酒 2_3兩
水 適量（沒過鴨蛋）
小罈子 一個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備鹽，白酒，花椒粒，小罈子。
  • 步驟 2/8
    新鮮的鴨蛋放在水盆裡，用小刷子刷乾淨鴨蛋。晾乾。
  • 步驟 3/8
    把乾淨的鴨蛋放入小罈子裡，均勻放好！
  • 步驟 4/8
    鍋中放入水，花椒粒，大粒鹽大火燒開至鹽化了！放涼。
  • 步驟 5/8
    把罈子裡的鴨蛋撒上白酒，用盤子蓋好！
  • 步驟 6/8
    把放涼的鹽水倒入罈子裡，水要沒過鴨蛋。
  • 步驟 7/8
    把鴨蛋罈子放在涼臺，大約一個月左右就可以吃到美味留油滴鴨蛋了
  • 步驟 8/8
    鴨蛋快醃好時，可以先煮幾個嚐嚐鹹淡，也不要醃的太鹹，放了花椒粒滴鴨蛋非常好吃！味道棒棒噠！
小貼士

鴨蛋放涼臺最好有陽光的地方，醃製好滴鴨蛋油汪汪好吃！

釋出於 2019-01-20
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