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家常蟹黃豆腐
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家裡有吃不完的鹹鴨蛋，拿來做蟹黃豆腐最好不過了。簡單又好吃

食材
鹹鴨蛋黃 3個
內酯豆腐 一盒
幹蜆子 10個左右
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    把鹹鴨蛋黃用勺子碾碎
  • 步驟 2/4
    把幹蜆子和海米用溫水泡十分鐘，去掉蜆子上的籽，這樣不會特別腥
  • 步驟 3/4
    鍋里加少許油，放入碾碎的鴨蛋黃煸炒出泡沫，然後放入泡好的蜆子煸炒一下，最後放入切了小塊的內酯豆腐，加高湯煮開
  • 步驟 4/4
    出鍋前加少許鹽和水澱粉勾芡，最後撒上香蔥末
小貼士

1.內脂豆腐不要切的太碎，大拇指尖大小即可，太碎了會變成羹。

2.蟹黃豆腐不用放雞精或者味素，因為已經很鮮了，而且雞精味素吃多了對身體也不好。

釋出於 2018-11-03
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