jxcaipu logo
噴香花蛤粉絲
7.9萬 熱度 62 收藏
汅伊塵義客饒義

摘自花吃姐姐

食材
花蛤 適量
龍口粉絲 1小把
金針菇 適量
大蒜 6瓣
姜 1塊
小紅椒 3個
香菜 少許
小蔥 適量
蠔油，生抽，料酒 適量
魚露，香油，醋，白糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把所有材料準備好。花蛤用適量清水和鹽浸泡1小時以上，讓它充分吐沙。粉絲提前用清水泡軟。金針菇切去根部，洗淨備用。
  • 步驟 2/9
    小蔥、蒜瓣切末，生薑切絲，小紅椒切圈，香菜切碎，備用。
  • 步驟 3/9
    取一段錫箔紙，放入碗中，壓出一個碗的形狀
  • 步驟 4/9
    在鍋中放入碗狀錫箔紙
  • 步驟 5/9
    依次放入花蛤、蒜末、生薑、辣椒圈和小蔥，再用蠔油、生抽、料酒、醋、魚露和白糖調味
  • 步驟 6/9
    加入適量清水，開大火把湯汁煮開
  • 步驟 7/9
    花蛤開口放入金針菇和粉絲，稍微翻動一下。用外圍錫紙包住，中火燜煮5分鐘左右
  • 步驟 8/9
    開啟錫箔紙，撒上小紅椒圈、小蔥，再淋上少許香油
  • 步驟 9/9
    放入碗中，最後再用香菜點綴。
釋出於 2018-09-16
93
相關菜譜
寫評論