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烤花蛤
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沽棺仁醫遊
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蛤蜊買的時候要買有觸角伸出的,買回來後稍微浸泡一下,可以在清水裡面加一滴香油!
食材
花蛤
500克
香蔥
2根
姜
2片
鹽
1/2茶匙
白酒
1茶匙
白胡椒粉
1/4茶匙
油
2茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/3
將花蛤放入水中,撒一點鹽,浸泡2小時左右,撈出,放入清水中沖洗幾次,用小刷子將花蛤的外殼刷乾淨,控幹水分。香蔥切成5釐米長的段!姜切絲。
步驟 2/3
將控幹水分的花蛤同香蔥段,薑絲一起放入容器中,倒入白酒,撒鹽,白胡椒粉,醃10分鐘左右。
步驟 3/3
將醃好的花蛤連蔥姜一起放入鋪有錫紙的烤盤上,倒入油,放入預熱好的烤箱中層,用200度烤15分鐘左右,烤至花蛤張嘴即可!
釋出於 2018-08-30
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