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烤花蛤
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南薇孤秋

我比較喜歡吃燒烤類的食物，也喜歡吃海鮮，去大連旅遊時吃了不少，真的好想再去玩一次，好好看海，狂吃海鮮。這次買了一斤花蛤，收拾乾淨自己烤的，味道很好，遺憾的是肉好少，而且我的體質又不能多吃海鮮，只好少吃點解解饞了。

時間:10分鐘內
食材
花蛤 500g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
薑汁 適量
味極鮮 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    花蛤在淡鹽水中養一天吐泥沙
  • 步驟 2/15
    鍋裡燒水，倒適量料酒
  • 步驟 3/15
    花蛤洗乾淨裝盤
  • 步驟 4/15
    水開後，把花蛤倒開水裡
  • 步驟 5/15
    看到張殼的就夾出來，手一定要快哦
  • 步驟 6/15
    全部撈出來了
  • 步驟 7/15
    用清水再衝洗一遍（其實直接烤是最鮮的，可我怕泥沙吐不淨吃著掃興）
  • 步驟 8/15
    撈出來後朝下襬著放盤裡，這樣能瀝乾水分
  • 步驟 9/15
    拍好蒜蓉
  • 步驟 10/15
    倒入適量的味極鮮、醋、鹽和薑汁拌勻
  • 步驟 11/15
    把花蛤擺著烤盤裡
  • 步驟 12/15
    淋上少許油
  • 步驟 13/15
    放在烤爐加熱管下面烤1分鐘
  • 步驟 14/15
    一分鐘就烤好了，不要烤太久，烤老了不好吃
  • 步驟 15/15
    淋上蒜汁就可以了
小貼士

如果不介意稍微有點牙磣的話，就洗乾淨直接烤吧，那樣肉質更鮮嫩。

釋出於 2023-01-16
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