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不一般的鮮美：宋嫂魚羹
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月球上usage

作為魚湯愛好者，這些年喝過的各種魚湯不在少數，其中不乏味道鮮美的極品。

但這道魚湯，簡單容易的操作和鮮美至極的味道都驚豔到我。

魚湯代表著什麼？鮮美，濃郁，營養，精緻……

而這道富含膠原蛋白的宋嫂魚羹，無論從身體還是精神上，都能給人帶來最愉悅的滋養。

如此便勝卻人間無數。

食材
鯽魚 適量
多寶魚 適量
大蔥 適量
豆腐 適量
韭菜 適量
木耳 適量
土豆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把土豆和豆腐切塊，木耳切沫，大蔥和韭菜切段
  • 步驟 2/6
    鯽魚洗淨改刀，多寶魚剔下魚肉
  • 步驟 3/6
    把鯽魚和剔過的多寶魚架一起放入油鍋中炸至金黃色
  • 步驟 4/6
    將炸過的魚放入鍋中，放入蔥和水，用文火慢慢燉煮
  • 步驟 5/6
    將剔下的多寶魚肉切成塊，炸成金黃色
  • 步驟 6/6
    把木耳碎，韭菜段，豆腐塊，土豆塊，魚肉塊放入鍋中，加入少許鹽繼續燉煮至湯成奶白色
小貼士

1. 燉煮魚羹時一定要用文火慢慢燉煮，才能燉出奶白色的效果。

2. 影片裡的魚羹額外加了魔芋絲，會使口感更加豐富。

釋出於 2018-08-02
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