鯪魚滑菠菜元寶
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小蝌蚪
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那天超市買了雲吞皮，雄心萬丈要做鮮蝦雲吞，結果我前面一大媽把鮮蝦全買了
烹飪步驟
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步驟 1/7
準備好適量鯪魚滑，這裡是10塊錢。魚檔老闆說現在鯪魚還挺一般，得等到九月才有靚鯪魚 -
步驟 2/7
蒜蓉薑蓉準備好。可以多放姜，幫助鯪魚去腥味。不喜歡姜的可以多放胡椒粉
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步驟 3/7
胡椒粉，料酒，麻油，薑蓉蒜蓉
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步驟 4/7
攪拌均勻咯。不要放鹽啊調味料啊，鯪魚滑製作過程中已經用了鹽，所以味道是夠的，只要做好去腥就OK
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步驟 5/7
加入細碎菠菜。這裡加的是菠菜葉子，梗我留了和雞蛋一齊做湯。
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步驟 6/7
把元寶包好，唉，好巨型。然後把它煮好，像煮餃子一樣，不過不需要餃子那麼久
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步驟 7/7
吃吧。配湯是剩下的菠菜梗雞蛋湯。
小貼士
去腥真的很重要，畢竟鯪魚滑是買魚檔打好的，不是自己新鮮做還是會腥味重一些。喜歡姜或胡椒粉的不用手軟狠狠放。
釋出於 2018-12-27
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