在我們大崇福一帶，喜宴上必不可少且第一碗上的菜一定是鮮香爽滑的魚圓，因此，魚圓的口感直接代表了廚師廚藝的高低。崇福魚圓的製作用料簡單，只用魚肉加少量調味料，純天然原汁原味，完美地保留了食材的香味和鮮味。做得好的魚圓，外觀潔白無瑕，咬一口鮮嫩多汁，晃一晃會不停抖動，充滿了誘人的香氣和汁水。