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胡蘿蔔汁魚圓羹
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杢德彪西塞羅本西

魚圓的做法多種多樣,一城一味真的不點都不假,我們吃習慣了這種本地魚圓,用青魚和蛋清調味後經過無數次的摔打成粘性,再用調羹一個個均勻的加入沸水中浮起就撈起,和Q彈渾身不搭界,只有那鮮嫩爽滑入口即化的口感。

時間:10分鐘內
食材
手打魚圓 200g
胡蘿蔔 160g
適量
適量
料酒 適量
蔥油 適量
水澱粉 適量
蔥花 適量
生薑 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材
  • 步驟 2/10
    胡蘿蔔去皮切塊加入攪拌機,加入400毫升清水一起攪拌成汁
  • 步驟 3/10
    準備生薑片和水澱粉
  • 步驟 4/10
    先把胡蘿蔔汁水倒入鍋中加入生薑片
  • 步驟 5/10
    蓋上大火燒開
  • 步驟 6/10
    開啟加入魚圓和料酒大火煮開
  • 步驟 7/10
    加入鹽調味
  • 步驟 8/10
    加入蔥油
  • 步驟 9/10
    倒入水澱粉勾芡
  • 步驟 10/10
    等煮開後加入雞精調味
小貼士

魚圓的材料和做法不同,這種,現做的魚圓沒經過冷凍,入湯後煮開就行不宜久煮。

釋出於 2020-01-16
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